海外留学成本上涨 如何上个“更便宜” 的学？******
羊城晚报记者 孙唯 实习生 梁欣雨
近年来 ，不少家庭选择送孩子出国留学 。相比国内就读，国外留学的学习与生活开支高昂 ，对一般家庭来说存在一定的经济压力，所以在选择留学时 ，留学成本 是不得不考虑 的一个因素 。近年来 ，国外留学费用一直呈上升趋势。除了不断上涨的学费 ，住房、食物、交通、书籍等与生活有关的费用也受物价上涨 的影响而提高 。
欧美地区大学学费上涨较快
大学学费 是留学总费用的主要构成之一 。由于疫情导致各国经济较低迷 ，疫情期间的食物原材料、住宿等运营成本也全面上涨 ，再加上通货膨胀等其他经济衰退因素 的压力 ，多数学校不得不上涨学费 。近年来 ，许多留学生家庭都感受到了学费上涨 的压力。
欧美地区 的大学学费上涨较快 。以英美两国为例 ，根据U.S. News的年度调查数据 ，在2022-2023学年 ，美国公立和私立学校 的大学平均学费都有所上涨，私立大学 的平均学杂费更是上涨了约4%。今年年初，斯坦福大学董事会宣布 ：2022-2023学年 的学费增加4%，本科生就读年成本将上调至77034美元，其中学费为57693美元 。2022-2023学年，耶鲁大学 的本科学院就读总成本上涨至80700美元，相比去年77750美元 ，涨幅约为3.8% ，其中学费为62250美元。
英国各院校专业每学年 的学费平均增长了1000英镑，部分院校对热门专业的学费进行大幅上调 。牛津大学2022年秋季国际生学费比上一年上涨1000-1500英镑，而2023年学费则比2022年暴涨1000-5000英镑 。热门专业的学费，材料科学暴涨至44240英镑/年 ，涨幅5230英镑 ；政经哲专业学费35080英镑/年 ，涨幅5580英镑 ；临床医学学费52490英镑/年，涨幅3890英镑 。剑桥大学 的医学专业学费已接近6.4万英镑/年，较去年涨幅接近3000英镑，是英国大学里学费最高的专业 。
加拿大高等院校的学费一般低于英美澳等国家，学费多少取决于院校、学位、专业 、 是否为国际学生等。根据加拿大统计局发布 的2022-2023学年大学学费报告 ，加拿大本科生的平均学费为6834加元 ，比上一学年增长约2.6% 。加拿大研究生的平均学费为7437加元 ，比上一学年增长约1.7% 。在加拿大所有省份中，诺瓦斯科舍省、安大略省、不列颠哥伦比亚省 的研究生学费分别高出全国平均水平的42.4% 、26.2% 、34.4% 。对于国际留学生而言 ，近年来的平均学费持续增加 。以本科为例 ，2002年时，国际生学费仅是本地生学费的2倍左右 ；如今，国际生学费已达到本地生学费 的4.2倍 。
生活成本高受物价上涨影响明显
留学生们 的生活成本受通货膨胀影响明显，物价上涨是影响留学生们生活开支 的重要因素。以加拿大为例，据加拿大统计局数据 ，2021年4月到2022年4月的消费者价格指数(CPI)上涨了6.8% ，加拿大人购买食品 的费用增加了9.7% ，这 是自1981年9月以来 的最大涨幅 ，住房成本也以1983年以来最快 的速度上涨。
对于留学生而言 ，生活费用占比较高 的部分是房租 。以英国为例，2022年，受访学生的平均月租金为455.4英镑，虽然相较去年下降了12%，但租房支出依旧高于中国国内房租水平。曼彻斯特 的房租最贵，平均每月需要556.5英镑 ，其次 是考文垂、布里斯托、埃特伯雷，这些城市 的平均月租金都超过了500英镑 。
生活成本的高低还受到留学生们常住的地段和个人消费习惯 的影响。例如，在澳大利亚 ，与黄金海岸和堪培拉等城市相比，悉尼和墨尔本地区的生活费用对国际学生来说要贵得多。在悉尼留学的段同学说道：“如果你平时在国内花钱比较大手大脚 ，衣服化妆品经常换 ，那么出国的话就会觉得生活开支变少了，因为国外的奢侈品、化妆品打折得很厉害 。如果本身在国内就比较节俭 ，出国后 的消费也是基本 的衣食住行 的话 ，反而会觉得生活开支变大了 ，因为国外所有的消费一旦换算成人民币和国内比较就会贵很多 。”
国外的吃 、住 、行等基本需求 的开销比国内要高许多 ，为此 ，许多留学生改变了部分生活习惯 。英国华威大学的小陈介绍道：“英国的打车 、公交、外卖费用都不比国内便宜。在国内坐一次公交大概花2块钱 ，但在英国坐一趟单程 的公交大约要花2镑 ，相当于人民币16块。”出国前 ，学生们躺在床上打开手机，不过半小时，就可以花合适 的价格购买到想吃的丰盛外卖 。然而 ，国外的外卖却不似国内 的外卖般物美价廉 。“国外点一顿外卖至少得十几镑，相当于人民币一百多 ，而自己做饭估计只需要花3镑到5镑。”
除了基本的衣食住行方面的开销 ，还有一些无法预料、意想不到 的非固定生活支出，例如初到留学国家准备生活用品的费用、医疗保险消费 、外地旅游消费、每月 的水电煤气费用等 。特别 是在今年欧洲能源危机的影响下 ，冬天到来，供暖费预计是一笔不小 的支出。英国能源监管机构Ofgem认为，今年冬天英国能源账单 的增长速度可能将超出此前的预测。
降低成本，学生与家长有话说
在留学成本日趋提高的当下，留学生与家长们是怎么应对 的呢 ？
尽可能在国内就通过语言考试 。现在国外很多大学都为留学生设立了语言课程 。然而 ，在海外就读语言课程意味着增加了留学生的留学时间与花费 ，因此 ，留学生们最好在出国前就打好语言基础 。在加拿大留学的阿豪同学 的妈妈也建议：“要提前做好准备 ，雅思在国内就要通过，不要留到国外再补齐语言技能。”
关注学校政策 ，努力争取奖学金与助学金 。例如，美国普林斯顿大学在2021-2022年的学杂费标价为56010美元 ，但学生在获得助学金后 ，当年的平均学费约为16562美元。哈佛大学为55%的本科生提供了平均62613美元的按需奖学金或助学金 。
英国也有部分高校有奖学金。英国文化教育协会中国区主任包迈岫介绍：“有很多奖学金正在为国际学生颁发，以此鼓励学生 的多元化学习 。”例如 ，2022-2023学年就有18所高校为中国学生提供26个非凡英国奖学金名额 ，并鼓励中国学生申请 。
选择“性价比”高、投资回报率高的学校与专业 。包迈岫表示：“英国 的本科课程通常只有三年，而研究生课程通常为一年，因此学生可以比其他国家 的学生更快地进入工作岗位，就投资回报而言，这 是一项巨大 的投资，也是一种经济性的选择 。”
在留学城市勤工俭学。目前 ，中国留学生可以在部分留学国家通过兼职 、带薪实习、担任助教、在网上售物等方式获得部分经济收入。不过，虽然勤工俭学成为不少留学生增加收入 的普遍选择 ，但学生们 的收入基本只能满足日常开销 ，且勤工俭学是对个人时间安排 的考验 。在英国伦敦 的小徐介绍道：“有很多中国留学生在中餐厅或中超做兼职 ，但全职还是比较少的，毕竟出来留学不能本末倒置 。”
如果外卖贵却吃不饱 ，可以选择在学生食堂就餐 。以德国为例 ，德国各大城市设立的学生食堂 的食物价格便宜 ，种类齐全 ，是经济实惠 的用餐选择。当然 ，如果留学生们想要在国外吃得又便宜又健康 ，还符合自己 的口味，最直接 的办法就是自己做饭。在加拿大多伦多留学的小梁表示：“在这里一顿外卖比国内贵很多 ，所以自己做饭最省钱。”如果选择在距离学校远的地方租房，经常打车将会有一笔不菲 的交通费用支出 。因此，她还建议平时少打车，用好公共交通 。“我一般会摸清楚当地 的公交和地铁线路，合理运用这些交通工具也能省下一笔钱。”
即使目前留学受成本高涨的影响 ，家长们依旧愿意全力以赴支持孩子出国留学。在加拿大就读 的留学生阿香的母亲介绍道 ：“我们家在选择让孩子出国留学 的时候 ，不会因为留学成本问题就放弃某一个地区或学校。只要是孩子想去 的 、未来前景好的学校和地区，我们都会全力支持 。”家长们希望孩子在外安心学习即可 ，不用过分担心成本问题，“孩子出去留学肯定 是以学业为主，我们也不希望孩子因为经济开支问题边上学边打工 。”
【寻味中华】东北年猪菜 的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰 ，小年过后 ，“坐席”便成了孩子们翘盼 的事。
今年过年，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙 的乡邻正将刚宰杀的年猪分类 。
图为1月13日 ，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐 。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪 ，都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说。
“小寒大寒杀猪过年 。”在东北农村地区 ，年猪菜俗称“杀猪菜”，最初形式为乡宴 ，是春节必不可少的“硬菜”。
经过柴火炖煮 的大块猪肉香气诱人，各类配菜软烂入味。热气腾腾 的年猪菜一上桌 ，热闹喜庆 的年味儿也愈发浓郁，亲朋好友围坐 ，真是东北人一年中最幸福的时刻 。
年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转，菜品不断丰富，白肉血肠 、酸菜烩猪肉 、肉皮冻 、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说 ，年猪菜可以做上几十道不重样 。
图为吉林省吉林市一家饭店内 ，年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者，年猪菜 是可以贯穿整个新年的美食。
肉皮冻， 是许多东北人家的除夕“下酒菜” ，由猪皮熬制而成 。将猪皮肥肉部分刮去 ，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐，熬煮两小时后放入冰箱冷藏，待结冻后切块，佐以蒜泥、酱油等食用，口感筋道有韧性。
每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜，驱散过去一年的疲乏。
图为1月13日，吉林舒兰，村民在做年猪菜 。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂，不如白肉血肠。”血肠 的制作相当考究 ，白肉血肠也是年猪菜里 的经典菜肴 。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜 的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人，血肠烹饪他熟稔于心。
张洪滨说 ，用不同方法灌猪血 ，可以制作出清血肠和混血肠。
其中 ，清血肠 的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固 、沉淀 ，取最上层 的清血 ，加入中草药 、老汤及各种调料 ，灌入猪 的明肠。蒸煮入口后 ，味道清淡、肠衣脆 。
混血肠的制作也不简单。其区别在于，灌制血肠后要用火烤 ，目的 是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮 ，出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好的血肠杀猪菜便诞生了。
图为1月13日，吉林舒兰，大锅内在煮年猪肉 。 中新社记者 苍雁 摄71岁 的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长 的东北人，冬日餐桌上 的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬，和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始 。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁，血肠在口中融化，由口入心的满足感无以言表。
美食在桌 ，亲朋在侧 ，吃出年猪菜 的幸福感。(完)
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